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新绛面塑:远古的记忆 艺术的魅力

发布时间:2017-03-06 16:43:28来源:山西农民报作者:马建军编辑:李青波

新绛,古称绛州。是山西省运城市的一个县份。这一带历史上盛产小麦,一直是山西省小麦、棉花产地。所以,逢年过节、婚丧嫁娶,这里的家家户户都要用上等的小麦磨成面粉,捏制出千姿百态的面塑欢度节日、串亲访友。由于这里的面塑注重彩色点染,花色绚丽,所以当地人称之为“花馍”。

新绛面塑,俗称花馍。据史书记载,早在宋代,人们就开始用上等白面捏塑成猪、羊,代替真猪、真羊祭祀。此后,这种既经济又实用的办法便在绛州一带沿袭下来。人们根据岁时节令,用白面捏塑成动物、瓜果、花卉等各种不同的物品,用于祭奠亡魂、乞求神灵,以及串亲访友、人情往来。元宵节,花馍多捏猪、牛、羊、棉花篮、小麦囤、卷包等以求得来年六畜兴旺,五谷丰登,财源滚滚;端午节以老虎为主,以求防病祛邪;七月十五捏面人,是为纪念民族英雄岳飞;八月十五中秋节以月饼馍、石榴、桃为主;过年多捏枣山、枣糕,人们一层面、一层枣往上塑摆,有的成塔形,有的为糕状。生日、满月、老人过寿有“老虎腿”“八仙庆寿”等以求茁壮成长或长命百岁。

新绛面塑多达60余种。捏塑花馍工艺比较繁琐。民间艺人选择优质的小麦用传统的石磨加工成上等的白面粉,首先将面粉和水再搅拌上传统的酵面进行发酵。等发酵完成后,再加入面粉反复揉面,而后放入瓷盔(盆)内再度发酵。等再度发酵完成后即将完全发酵好的面团拿出来进行捏塑各种花馍。根据花馍造型所需,分别捏出各种主体、花瓣等等。捏制结束后,还要将捏制好的所有生面主体、花瓣等全部摆放入蒸笼内进行汽蒸。等生面物完全蒸成熟物后,再从蒸笼内取出来等降温后,分别对各种主体、花瓣进行彩色点染,插体整制。这样一个栩栩如生、花色绚丽、活灵活现、造型别致的花馍就大功告成了。它似陶非陶,像瓷非瓷,极富观赏性,有着很高的历史价值、社会价值、艺术价值。

新绛城乡,大部分家庭妇女都会捏制花馍,而且普遍都会暗暗较劲比手艺。由于是自做自用,尽管水平不一,并不影响食用,久而久之,一些家庭妇女熟能生巧,花馍的捏制水平便能不断提高。

由于这种家家户户都要进行的民间风俗活动,造就了大批捏制花馍的能工巧匠,而且世代相传。

每当城乡逢年过节、婚丧嫁娶,捏花馍便会成为一种必然的活动。而且,这些花馍会在大庭广众面前展示,从而得到品评,这种不推选冠军的自发的群众性品评,无疑成了推动捏制花馍的一种动力,成为促进面塑水平不断提高的民间评议。

所以,绛州至今捏花馍的名手辈出,成为一种传统的民间工艺品而名声在外。

2008年,新绛面塑被列入国家级非物质文化遗产名录项目。2009年,支藕叶(女)、王文华(女)、张青民(男)被确定为山西省非物质文化遗产新绛面塑代表性传承人。

马建军报道

责任编辑:李建斌
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